极目新闻记者 王柳钦

近日，一元饭堂黑龙江齐齐哈尔一家新开的齐齐“一元饭堂”引发网络热议。视频显示，哈尔荤素还能护受遇到困难急需帮助的老板浪费人群仅需支付1元钱，即可享用一顿丰盛的自家助饱饭，无需其他附加条件。酒楼仅需这一暖心善举迅速在网络上获得大量点赞，旁开被视为公益与尊严并存的元钱严也典范。

齐齐哈尔市“一元饭堂”外观（视频截图）

饭堂内就餐的续餐群众（视频截图）

画面中，多位头发花白的当事的尊老年人在店内有序就餐。店内摆放着数个盛满菜肴的人收不锈钢餐盆，墙上醒目地张贴着“公益是避免初心，一元是一元饭堂尊严”的标语。评论区中，齐齐网友纷纷为这一举措点赞，哈尔荤素还能护受部分热心网友更表示计划前往担任义工，为这份爱心助力。

老板回应：象征性收费旨在守护尊严

7月6日，极目新闻记者联系到“一元饭堂”创办者黄先生。现年48岁的黄先生在齐齐哈尔经营多家企业，出于回馈社会的初心，他于5月6日在自家酒楼旁创办了这家饭堂。

黄先生介绍，饭堂位于齐齐哈尔市铁锋区，所有菜品统一收费1元。“其实免费也能吃，但收取1元钱是象征性的，主要目的是维护受助者的尊严，同时避免‘免费’带来的资源浪费。”

目前，饭堂的主要服务对象为独居老人、患病或残疾的困难群体。运营开销（含食材、人工等）日均约1000元，由黄先生旗下的5家企业共同承担。饭堂提供“1荤2素”午餐，主食为米饭和馒头，实行7×24小时全年无休运营。厨师均为其旗下酒楼的全职主厨，确保口味与品质。就餐者若未吃饱可无限续餐，但严禁打包或浪费食物。

黄先生介绍菜品情况（视频截图）

饭堂内热闹的就餐场景（视频截图）

遭遇恶意行为仍坚守初心

尽管初衷美好，黄先生在运营过程中也遭遇了不少挑战。他坦言，曾遇到有人过量取餐导致浪费，被提醒后强行吃完却到室外呕吐；也有人员故意组团“白嫖”午餐；更有甚者恶意插队，被劝阻后摔碗辱骂工作人员。

“遇到这些问题，我们只能好言相劝，若再犯则禁止入内。”黄先生表示，尽管存在个别恶意行为，但饭堂帮助了更多真正需要帮助的人，这份价值足以支撑他继续坚持。

抗美援朝老兵的临终嘱托

温暖的回忆让黄先生更加坚定。5月饭堂刚开业时，一位97岁的独居老人常来就餐。黄先生在与老人交谈中得知，对方是一位抗美援朝老兵，因行动不便才选择此处用餐。

今年6月，老人不幸离世。其子女专程来到饭堂向黄先生致谢，并透露老人临终前特意嘱咐子女：“要去看看一元饭堂的老板，他对老人像孩子一样好。”

日均300人就餐，长期招募义工

目前，饭堂日均接待就餐人数近300人，以老年人为主。黄先生表示，只要坚守公益初心，能帮助更多人，他便感到满足。

6日上午10时30分左右，正值饭堂开餐时间，店内已聚集不少等待就餐的人群。一名在黄先生酒店工作的员工透露，目前店内除酒店员工外，还有6名义工协助服务。饭堂长期对外招募义工，“随着就餐人数增加，需要更多爱心人士参与进来，共同传递温暖。”